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HautDes épices en cadeau
Cannelle, cardamome, sauge, romarin... Cette année, on confectionne des mélanges d'épices maison qui évoquent spontanément les saveurs des fêtes. Ils constitueront non seulement des cadeaux originaux à offrir, mais ils faciliteront aussi notre préparation des repas des fêtes. Voici six mélanges incontournables pour décupler les possibilités.
MÉLANGE D'ÉPICES SUCRÉSLE PAIN D’ÉPICE
Parfait pour
- Les biscuits aux épices
- Les potages à la courge ou au chou-fleur
- La volaille
- Le cidre chaud
- 12 ML ANIS ÉTOILÉE
- 12 ML GRAINES D’ANIS
- 25 ML MUSCADE
- 100 ML GINGEMBRE
- 100 ML CANNELLE
MÉLANGE D'ÉPICES SUCRÉSLA POMME GLACÉE
Parfait pour
- Les desserts aux pommes
- Le pain aux bananes ou aux courgettes
- Les biscuits à l’avoine
- Le vin rouge et le rhum chaud
- 85 ML CANNELLE
- 85 ML CARDAMOME
- 85 ML MUSCADE
MÉLANGE D'ÉPICES SUCRÉSLE SECRET DE GRAND-MAMAN
Parfait pour
- Les purées de patates douces
- Les légumes racines
- Le jambon
- Le thé, le café ou le chocolat chaud
- 5 ML CLOU DE GIROFLE
- 10 ML TOUTE-ÉPICE
- 10 ML CARDAMOME
- 25 ML MUSCADE
- 50 ML GINGEMBRE
- 100 ML CANNELLE
MÉLANGE D'ÉPICES SALÉSLE RUB DES FÊTES
Parfait pour
- La dinde
- Le poulet
- Les légumes rôtis
- Les soupes-repas
- 10 ML POIVRE
- 20 ML POUDRE D’AIL
- 20 ML SEL
- 50 ML THYM
- 50 ML ROMARIN
- 100 ML SAUGE
MÉLANGE D'ÉPICES SALÉSLE JOYEUX RÉVEILLON
Parfait pour
- La tourtière
- Les rillettes
- Les cretons
- Les carottes et les champignons
- 5 ML CLOU DE GIROFLE
- 10 ML MUSCADE
- 10 ML CANNELLE
- 50 ML THYM
- 50 ML SAUGE
- 50 ML SEL DE CÉLERI
- 75 ML SARRIETTE
MÉLANGE D'ÉPICES SALÉSLE CLASSIQUE HIVERNAL
Parfait pour
- Les sauces aux tomates
- Les viandes braisées
- Les légumes rôtis
- Les trempettes et vinaigrettes
- 3 ML POIVRE NOIR
- 3 ML POIVRE BLANC
- 40 ML MARJOLAINE
- 40 ML THYM
- 40 ML ROMARIN
- 40 ML ORIGAN
- 80 ML BASILIC
ASTUCE !
On prend le temps de choisir de beaux bocaux en vitre et on laisse aller notre créativité en confectionnant soi-même de jolies étiquettes. On peut même utiliser du papier ardoise autocollant pour identifier les épices contenues dans notre mélange et inspirer le destinataire en lui proposant quelques idées d’utilisation.
Recettes épicées
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